Премия

Из Петербурга в Москву: кафе «Буше» открылось в столице

Есть и пить настоящее – идеология петербургского кафе «буше» с двадцатилетней историей. Теперь их фирменный свежий хлеб и выпечку можно попробовать и в Москве. На Солянке открылась флагманская точка – двухэтажное кафе с пекарским цехом, а в ноябре здесь появится и бар с акцентом на органические, биодинамические и натуральные вина.

От петербургских «буше» кафе в Москве отличается в первую очередь дизайном – визуальная концепция вдохновлена эстетикой больших и малых городов. В интерьере собраны понятные и узнаваемые образы вне народов и территорий, так дизайнеры стремились воссоздать эдакий город городов, где любой путешественник чувствует себя, как дома. Для оформления использовали мраморные серые стойки и островки, деревянные скамьи с волнообразными изгибами и кирпичную кладку с неоновыми вывесками, как символы быстроменяющейся городской среды.

На первом этаже московского «буше» расположилась пекарня с открытыми цехами – за работой поваров можно наблюдать даже через панорамные окна. В зоне кафе продают хлеб, десерты, собственные сыры, наливают кофе, причем только категории specialty и собственной обжарки, как и во всей сети «буше». Днем в кафе подают обеды, а вечером гости попадают в абсолютно иную реальность… на цокольном этаже расположился «Потайной» бар – открытие запланировано на ноябрь – с подборкой вин от одного из лучших сомелье Петербурга Евгения Усачева, бренд-шеф сомелье проектов «Винный шкаф» и Hamlet & Jacks, и блюдами от секретного шефа.

Дешевые билеты онлайн
Взрослые
от 12 лет
Дети
2-12 лет
Младенцы
до 2 лет
Как богатые соседи и роскошные курорты отвели от итальянского региона толпы туристов и сделали его излюбленным местом отдыха тех, кто ценит спокойствие и хорошую кухню
Совет по туризму Сингапура запустил глобальную программу лояльности для MICE групп - INSPIRE
Стартовал четвертый фестиваль морских специалитетов «Держи Краба!», который проводит Паназиатский ресторан Zuma. Попробовать краба по специальной цене можно от Москвы до Владивостока в 71 ресторане-участнике более чем в 20 городах России.
показать еще
Читайте в сентябре BUSINESS TRAVELLER №35
  • Деловой туризм в Абу-Даби: площадки, идеи и рекомендации
  • Тенденции: Гастрономические рейтинги как бизнес-инструмент
  • Диалоги: Елена Шубина об интуиции в издательском деле
  • Направления: Абу-Даби | Норвегия | Лигурия | Дрезден | Бал-Харбор
Оформить подписку